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白菜のくったり煮

くたくたに煮た白菜は甘みがたっぷり。うま味さんで仕上げた煮汁との相性も抜群です!

調理時間10分

材料

白菜
1/4
うま味さん
小さじ1
醤油
小さじ2
小さじ1
みりん
小さじ1

作り方

  1. 白菜の芯から葉を外す。手鍋に葉を敷き詰め、水を入れて約15分加熱する
  2. 白菜の白い軸が半透明になったことを確認したら、火を止めてざるで湯を切る
  3. 手鍋に水、うま味さん、薄口醤油、みりん、酒を入れよく混ぜ、白菜を入れて約3分加熱し火を止め冷ます
  4. 冷めたらタッパーに入れて、冷蔵庫で保管します
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