うま味さん麺つゆ
うま味増し粉うま味さんで作る特製麺つゆは、鰹、鮪、昆布の粉末により少しトロッとした甘みのある麺つゆです。麺によく馴染んでまろやかな麺つゆは、他にも天ぷらのつゆやおひたし等にも使えます。
※濃縮タイプなので水で薄めてご利用ください。
※材料は約200ml分です。
調理時間5分
- うま味さん
- 10g
- 濃口醤油
- 150ml
- みりん
- 75ml
- 酒
- 25ml
- 砂糖
- 15g
- みりんと酒と手鍋に入れて強火で沸騰させたあと、中火で1分煮切る。
- 1.の手鍋にうま味さん、濃口醤油、砂糖を入れて、強火で約2分炊く。
- 手鍋からボウルに移して粗熱を取ったら、冷蔵庫で冷やして完成！ ※熱殺菌した瓶に入れ、冷蔵庫で1週間程保管できます。
※瓶底にうま味さんが溜まりやすいので、使用前によく振ってからご利用ください。
