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うま味さん麺つゆ

うま味さん麺つゆ

うま味増し粉うま味さんで作る特製麺つゆは、鰹、鮪、昆布の粉末により少しトロッとした甘みのある麺つゆです。麺によく馴染んでまろやかな麺つゆは、他にも天ぷらのつゆやおひたし等にも使えます。
※濃縮タイプなので水で薄めてご利用ください。
※材料は約200ml分です。

調理時間5分

材料

うま味さん
10g
濃口醤油
150ml
みりん
75ml
25ml
砂糖
15g

作り方

  1. みりんと酒と手鍋に入れて強火で沸騰させたあと、中火で1分煮切る。
  2. 1.の手鍋にうま味さん、濃口醤油、砂糖を入れて、強火で約2分炊く。
  3. 手鍋からボウルに移して粗熱を取ったら、冷蔵庫で冷やして完成!
  4. ※熱殺菌した瓶に入れ、冷蔵庫で1週間程保管できます。
    ※瓶底にうま味さんが溜まりやすいので、使用前によく振ってからご利用ください。

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