うま味さん揚げないかぼちゃコロッケ
作り置きかぼちゃがあれば、コロッケも簡単に。うま味たっぷりのかぼちゃにミンチを合わせて更に増し増しのうま味コロッケに！パン粉をまぶしてフライパンで焼くだけ。
※材料は2〜3人分です
調理時間20分
- 作り置きかぼちゃ
- 1/4玉
- うま味さんカレー
- 大さじ1
- 合い挽きミンチ
- 200g
- パン粉
- 20g
- オリーブオイル
- 大さじ2
- ローズマリー
- 1本
- ケチャップ
- お好みで
- フライパンに油を引き、中火で合い挽きミンチを炒める。
- ミンチの色が変わったら、かぼちゃとかぼちゃの煮汁を少し入れ水分が飛ぶまで炒める。
- 水分が飛んだらうま味さんカレーを振り、ボウルに移し替え冷ましておく。
- かぼちゃとミンチのタネをお好みの大きさに丸め、パン粉を付ける。
- フライパンに油を引きローズマリーと丸めたコロッケを入れ、 両面中火で焼き、きつね色いなったら皿に盛り付ける。
- お好みで焼き野菜やケチャップを添えて完成。
