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うま味さん作り置き茄子の翡翠煮

調理時間10分 液体うま味さん
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調理時間10分

数量:
茄子の翡翠煮

うま味さん茄子の翡翠煮

少し手間ですが、皮を剥くことで澄んだ美しい仕上がりになり、他の食材への色移りもしないキレイな翡翠煮が完成します。
※材料は2〜3人分です

調理時間10分

材料

茄子
3個
液体うま味さん
大さじ2
下茹で用の水
1.5L
300ml

作り方

  1. 茄子の皮を剥き、カットして水に10分程つけてアクを抜く。
  2. 手鍋に下茹で用の水とアク抜きした茄子を入れ、落し蓋をして中火で5分炊く。
  3. 湯を切り手鍋に液体うま味さんと水、2.の茄子を入れて再度中火で5分炊いたら完成!
  4. タッパーなどに入れ、冷蔵庫で冷やして保管してください。
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