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年越しそば

うま味さん年越しきつねそば

店舗限定で提供している「うま味さん汁そば」。うま味さんで炊いたお揚げを添えると、ほんのり甘いうま味が溢れる優しいおそばに仕上がります。※材料は2人分

調理時間15分

材料

液体うま味さん
大さじ4
600ml
和そば
2人前
九条ねぎ
1本
うま味さん薬味唐辛子
お好みで
油あげ
1枚
★水
100ml
★うま味さん
2.5g
★醤油
大さじ1
★みりん
大さじ1
★酒
大さじ1/2

作り方

  1. 〈おあげの炊いたん〉 油揚げを8等分する。
  2. 沸騰した湯に1を入れ4分加熱し、湯を捨てる。
  3. 鍋に★を入れひと煮立ちさせ、2を入れ2分加熱し冷ます。
  4. 〈そば〉鍋に液体うま味さんと水を入れてひと煮立ちさせる。
  5. 別鍋でそばを茹でる。(※規定より30秒程早くあげる)
  6. 九条ねぎを斜め切りにする。
  7. 4に5と〈おあげの炊いたん〉を入れ、ひと煮立ちさせて器に盛る。
  8. ねぎを乗せ、うま味さん唐辛子を振り掛けて完成!

使用商品

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