うま味さんロールキャベツ
ロールキャベツはコンソメで煮るという方も多いのではないでしょうか？でも、コンソメのかわりに「液体うま味さん」と「野菜うま味さん」でスープを作ると、よりキャベツの甘味を引き出すコク深い味わいになります。
※材料は2人分です
調理時間40分
- キャベツ
- 4枚
- 鶏ミンチ
- 200g
- 玉ねぎ
- 1/2個
- 卵
- 1個
- 塩
- 少々
- ★液体うま味さん
- 40ml
- ★水
- 400ml
- ★野菜うま味さん
- 小さじ1
- キャベツを1分程塩茹でし、芯の部分を削ぎ落として冷水で冷やしておく
- みじん切りにした玉ねぎを水分が飛ぶまでしっかり炒める
- ボウルに鶏ミンチ、玉ねぎ、卵、塩、を入れて、しっかり混ぜる
- 混ぜた肉ダネを4等分し、キャベツでしっかり包み込み楊枝で止める
- 4を鍋に敷き詰め、★の材料を加えて、弱火で25～30分ほど煮込む。ロールキャベツがひたひたに浸かるよにスープを入れるのがポイント
- 柔らかくなるまでしっかり煮詰まったら完成！お好みで仕上げに「野菜うま味さん」 を振りかけてもOK
