昆布、鰹、鮪に含まれるうま味の掛け合わせに大分産どんこ椎茸を加え、天日塩、有機小麦・有機大豆を原料に仕込んだ有機白醤油で味を調えました。化学調味料・保存料無添加にこだわり、口の中にジワッと広がる伸びのある味わいに仕上げました。