［和牛用 ペッパーベリーの香り］

「野菜うま味さん」にオーストラリア・タスマニア島産の無農薬マウンテンペッパーベリー等をブレンドした和牛用のスパイスです。和牛に多く含まれる「イノシン酸」に、昆布の「グルタミン酸」と椎茸の「グアニル酸」を合わせ、うま味成分が最大限に増幅されるよう素材選びから徹底的にこだわり、独自ブレンド。グリルやローストした和牛と相性抜群です。

果実味あふれる香りと刺激
一振りで和牛のうま味を最高潮へ

マウンテンペッパーベリーのほか、マンゴーパウダー、セロリをブレンド。ほんのりとした甘さと苦みが、芳香で脂ののった和牛とあわせることで味に複雑性を持たせ、一振りすることでうま味が最高潮へと導かれるよう調合しました。