臼と杵を用いる胴搗製粉という方法にて香辛料を粉砕すると、風味が良くきめ細やかなカレーパウダーが出来上がります。化学調味料も保存料も使用していないカレーパウダーは素材本来の持つ香りが引き立ち、そこにうま味さんを合わせることでスパイシーでコク深い薬味に仕上げました。