京都の宇治茶は新芽の季節に日光を遮る覆下栽培をすることでうま味をたっぷりと茶葉に含むように育てられます。その中でも寒暖差の大きい山間部の香り高い碾茶を厳選してブレンドし石臼で丁寧に挽いた抹茶をうま味さんと合わせることで抹茶特有の芳醇な香りが贅沢さを感じられるコク深い味に仕上げました。